| 投資鹵味熟食加盟店怎么選擇門(mén)店位置 |
| 日期：2020-09-09 |
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鹵味熟食是餐飲市場(chǎng)很受歡迎的傳統美食，現在開(kāi)一家鹵菜店生意經(jīng)營(yíng)好的話(huà)，利潤是非?？捎^(guān)的，如果想經(jīng)營(yíng)一家生意紅火的鹵菜店，不僅需要正宗的產(chǎn)品做支撐，客流也是至關(guān)重要的，通常店面租金和客流量成正比，越貴的租金，客流量就越多，那么在資金有限的情況下，如何選擇門(mén)店位置？今天小編帶你看看鹵菜店的選址。 1、統計人流量 人流量指的是經(jīng)過(guò)門(mén)店的人流總量，這其中包括了進(jìn)店的客流量。只有經(jīng)過(guò)店門(mén)口的人流量大，才有可能提升進(jìn)店的客流量。最簡(jiǎn)單的例子就是，傳統鹵菜店開(kāi)在城市步行街里，雖然步行街的人流量非常大，但傳統鹵菜店針對的是居家消費，很少會(huì )有步行街逛街的年輕人去購買(mǎi)，這就導致了客流量小，這樣的鹵菜店位置做生意就比較難。 2、統計客流量 客流量是指進(jìn)店有購買(mǎi)意向的顧客流量。做傳統鹵菜，針對的銷(xiāo)售對象就是愛(ài)吃排骨、豬蹄的居民區家庭消費，如果你開(kāi)休閑鹵味，針對的銷(xiāo)售對象就是愛(ài)吃冷吃牛肉鴨掌的年輕人。所以說(shuō)，統計客流量，然后算一下客流量占人流量的比重，就能更好的判斷門(mén)店位置的優(yōu)良。 
同一條街上，人流量和客流量基本相同，你的生意不行，別人家的還不錯，那么就判斷出，不是選址的問(wèn)題，而是在口味和服務(wù)上出現了問(wèn)題，那么就要重點(diǎn)在這兩點(diǎn)上提升門(mén)店的經(jīng)營(yíng)能力。 4、統計回頭客人數 一家鹵菜的生意利潤八成以上靠的都是回頭客?；仡^客越多，說(shuō)明說(shuō)明顧客對你的口味、服務(wù)和定價(jià)都是認可的，愿意再回購，還可以通過(guò)這些老顧客的“嘴”把你的“名”傳播出去，以老客帶新客，這樣的營(yíng)銷(xiāo)效果是最好的，最有效率的。 門(mén)店位置一旦確定就不那么容易更改，如果門(mén)店位置不理想，我們應該怎么做？ 1、加大營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)力度，多做促銷(xiāo)，爭取做到薄利多銷(xiāo)，用特色單品爆品吸引消費者，在微信朋友圈，微博等一切可以利用的互聯(lián)網(wǎng)上，發(fā)布關(guān)于門(mén)店的信息，當然都是通過(guò)免費的方式。 2、一邊經(jīng)營(yíng)，一邊去尋找更合適的地段，遇到好的店面，立馬就轉過(guò)去，長(cháng)痛不如短痛！及時(shí)止損！ |