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鹵味店如何經(jīng)營(yíng)才能獲得更多的利潤?
日期:2022-11-01

  01  


鹵味店要想獲得更大的盈利,位置的選擇只是其中的一小步。完善的籌備工作會(huì )讓店面在后續經(jīng)營(yíng)中發(fā)展的如魚(yú)得水。當然,獨特的經(jīng)營(yíng)管理工作會(huì )讓店鋪更加出色。


  01.明確店鋪的經(jīng)營(yíng)方向 

首先你要明確自己的鹵味店風(fēng)格,屬于古風(fēng)性?xún)r(jià)比型、經(jīng)濟實(shí)用型還是高端消費型。

像廖排骨就是屬于比較古風(fēng)、價(jià)格也親民的類(lèi)型!


  02.測定店鋪客流量  

客流量是營(yíng)業(yè)額的保證,很少有鹵味熟食店靠一兩個(gè)老客戶(hù)維持生存。在選擇店面之前,可以利用簡(jiǎn)單的方法測定一下備選店面的客流量。例如,如果附近有類(lèi)似規模的鹵味店,觀(guān)察一下它的日均客流量,以便供自己參考。



  03.鹵味的運輸與倉儲  


一般的鹵味店要考慮店面的運輸和倉儲成本問(wèn)題。店面選擇要盡量做到交通便利,保證運輸成本低廉。一些小規模的鹵味店,完全可以利用店面一部分作為倉儲空間。


  04.店鋪的安全問(wèn)題  

店面選擇也要兼顧安全,如街區治安情況,店面防火等。


  05.考慮同類(lèi)競爭關(guān)系  

經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在競爭不可避免,絕對沒(méi)有競爭的區位很難找到。一般無(wú)法占據先機的商家則要理性地考慮同類(lèi)競爭問(wèn)題。


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