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鹵菜熟食餐飲行業(yè)做為很多人的創(chuàng )業(yè)首選,現在的市場(chǎng)行情如何?
日期:2021-12-23

  餐飲行業(yè)還是存在很多普通人創(chuàng )業(yè)的機會(huì )的,比大部分行業(yè)都多。畢竟餐飲的市場(chǎng)體量很大,幾萬(wàn)億的市場(chǎng)。不過(guò)餐飲行業(yè)現在對于普通人來(lái)說(shuō),容錯率不高了,給想要從事餐飲的新手朋友一些建議吧:

  1、找到細分賽道去做。不要一上來(lái)就做大賽道,尤其是一些紅海賽道、傳統賽道。太傳統的東西你想去動(dòng)搖和改革升級,不是普通一兩個(gè)人的力量能做到的。 

  2、需要一些興趣支撐。餐飲無(wú)論選了哪一個(gè)品類(lèi),都是很累的,不存在簡(jiǎn)單輕松的餐飲項目,而且現在餐飲的投資在變大,回本周期普遍拉長(cháng),需要從業(yè)者的耐心也提升一些。歸根結底,如果對自己所從事的餐飲項目完全沒(méi)興趣,純粹為了投機,那是很難堅持到盈利和回本的。 

  3、準備相對充足的資金。小城市至少8-10萬(wàn)起步吧,一二線(xiàn)城市至少15-20萬(wàn)起步,可以先從一些簡(jiǎn)單的小店、外賣(mài)項目做起來(lái)。當然如果你預算更多,那成功率理論上是更高的,而且也有更多項目的選擇權。 

  4、優(yōu)化成本,重視供應鏈,這大概是所有餐飲項目最終的歸宿。因為對于顧客來(lái)說(shuō),餐飲的價(jià)格越來(lái)越透明了,口味上的差異越來(lái)越不明顯了,最終還是在乎哪一家性?xún)r(jià)比更高,品質(zhì)和服務(wù)更持續。所以無(wú)論是單一小店還是連鎖店,可能幾年后,利潤不是從增值溢價(jià)的部分獲得,而是從優(yōu)化成本后節約出來(lái)的錢(qián)獲得。

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